Brazil Yellow Bourbon Natural Arabica Roasted Coffee

Brasil

Vila Boa Yellow Bourbon Natural Carbon Neutral

Este café Carbon Neutral se produce en una finca que captura más carbono del que emite, por lo que es una opción responsable para quienes se preocupan por el medioambiente.  

Monica Borges y su marido gestionan la finca centenaria Fazenda Vila Boa, en Campos das Vertentes, Sul de Minas. La finca siempre se ha centrado en su impacto social y medioambiental. Además de ofrecer empleo y proyectos sociales a cerca de 450 personas de la comunidad de los alrededores, Fazenda Vila Boa cuenta con la certificación de neutralidad de carbono. Otorgada por GRÖN, esta certificación demuestra que la finca captura más carbono (a través de la vegetación) del que emite (durante la cosecha y el procesamiento).  

Campo das Vertentes se encuentra en el corazón del estado de Minas Gerais. La región debe su nombre, que significa literalmente «campos de cuencas hidrográficas», a su ubicación entre dos importantes cuencas hidrográficas de Brasil. Gracias a la fertilidad del suelo y a la abundancia de agua, la agricultura llegó pronto a la región, tras los primeros colonos que vinieron en busca de metales preciosos.  

El café se adaptó perfectamente a esta zona y su producción se remonta a 1860. Más recientemente, la rica tradición cafetera de Campo das Vertentes, así como el paisaje y el microclima únicos de la región, han obtenido el reconocimiento de una nueva indicación geográfica.  

La región se caracteriza por sus mesetas elevadas, a una altitud media de 1030 metros sobre el nivel del mar. Sus suaves pendientes permiten una mecanización eficiente. La región tiene precipitaciones regulares y temperaturas suaves durante todo el año. En la época de cosecha, el tiempo seco favorece los procesos poscosecha, mientras que la amplia variación de temperaturas ofrece buenas condiciones para el ciclo de maduración. 

El café se cosecha de forma selectiva y las cerezas rojas maduras se extienden en patios para secarse al sol. Se rastrillan con frecuencia para garantizar un secado uniforme.