Brazil Yellow Bourbon Natural Arabica Roasted Coffee

Brazilië

Vila Boa Yellow Bourbon Natural Carbon Neutral

Deze klimaatneutrale koffie wordt geproduceerd op een boerderij die meer CO2 vastlegt dan uitstoot, waardoor het een verstandige keuze is voor milieubewuste consumenten.  

Monica Borges en haar man beheren de meer dan 100 jaar oude boerderij Fazenda Vila Boa in Campos das Vertentes, Sul de Minas. De boerderij heeft altijd veel aandacht besteed aan de sociale en ecologische impact. Fazenda Vila Boa ondersteunt bijna 450 mensen in de omliggende gemeenschap met banen en sociale projecten en is bovendien gecertificeerd klimaatneutraal. De klimaatneutraliteitscertificering van GRÖN toont aan dat de boerderij meer CO2 vastlegt (via planten) dan uitstoot (door de oogst en verwerking).  

Campo das Vertentes ligt in het hart van de staat Minas Gerais. De regio dankt haar naam, die letterlijk “waterscheidingsterreinen” betekent, aan haar ligging tussen twee belangrijke stroomgebieden in Brazilië. Dankzij de vruchtbare grond en de overvloed aan water kwam de landbouw al vroeg op gang in de regio, na de komst van de eerste kolonisten die op zoek waren naar edelmetalen.  

Koffie gedijt uitstekend in dit gebied en de productie gaat terug tot 1860. Meer recent worden de rijke koffietraditie van Campo das Vertentes en het unieke landschap en microklimaat van de regio erkend met een nieuwe geografische aanduiding.  

De regio wordt gekenmerkt door hooggelegen plateaus met een gemiddelde hoogte van 1.030 meter boven zeeniveau. De flauwe hellingen maken efficiënte mechanisatie mogelijk. De regio kent regelmatige regenval en het hele jaar door milde temperaturen. Tijdens het oogstseizoen is het droog, wat gunstig is voor de verwerking na de oogst. De temperatuurverschillen tijdens het oogstseizoen zorgen voor goede omstandigheden voor de rijping. 

De koffiebessen worden selectief geoogst wanneer ze rijp en rood zijn, en vervolgens op patio’s in de zon gedroogd. De bessen worden regelmatig geharkt om ze gelijkmatig te laten drogen.