Brazil Yellow Bourbon Natural Arabica Roasted Coffee

Brazylia

Vila Boa Yellow Bourbon Natural Carbon Neutral

Ta kawa neutralna pod względem emisji dwutlenku węgla pochodzi z farmy, która pochłania więcej dwutlenku węgla, niż emituje, dzięki czemu jest dobrym wyborem dla osób dbających o środowisko.  

Monica Borges i jej mąż prowadzą ponad 100-letnią farmę Fazenda Vila Boa w Campos das Vertentes, Sul de Minas. Farma od zawsze koncentruje się na swoim wpływie społecznym i środowiskowym. Oprócz wspierania niemal 450 osób z okolicznej społeczności poprzez miejsca pracy i projekty społeczne, Fazenda Vila Boa ma certyfikat neutralności węglowej. Certyfikat GRÖN potwierdza, że farma pochłania więcej dwutlenku węgla (dzięki roślinności), niż emituje (podczas zbiorów i obróbki).  

Campo das Vertentes leży w sercu stanu Minas Gerais. Nazwa regionu oznacza dosłownie „pola zlewiskowe” i nawiązuje do jego położenia między dwoma ważnymi zlewiskami w Brazylii. Dzięki żyznym glebom i obfitości wody rolnictwo pojawiło się w tym regionie wcześnie, wraz z pierwszymi osadnikami, którzy przybywali tu w poszukiwaniu metali szlachetnych.  

Kawa doskonale przyjęła się na tym obszarze, a jej uprawa sięga 1860 roku. W ostatnim czasie bogata tradycja uprawy kawy w Campo das Vertentes, a także wyjątkowy krajobraz i mikroklimat regionu, zyskują uznanie dzięki nowemu oznaczeniu geograficznemu.  

Region wyróżniają wysokie płaskowyże położone średnio na wysokości 1030 metrów n.p.m. Łagodne zbocza umożliwiają sprawną mechanizację prac. Przez cały rok występują tu regularne opady i łagodne temperatury. W porze zbiorów panuje sucha pogoda sprzyjająca obróbce pozbiorowej, a szeroki zakres temperatur zapewnia dobre warunki dla dojrzewania owoców. 

Kawę zbiera się selektywnie, a dojrzałe, czerwone owoce kawowca rozkłada na patio, by wyschły na słońcu. Owoce często się grabi, aby zapewnić równomierne suszenie.