Brazil Yellow Bourbon Natural Arabica Roasted Coffee

Brazilia

Vila Boa Yellow Bourbon Natural Carbon Neutral

Această cafea Carbon Neutral este produsă la o fermă care captează mai mult carbon decât emite, fiind o alegere inteligentă pentru consumatorii preocupați de mediu.  

Monica Borges și soțul ei administrează ferma veche de peste 100 de ani, Fazenda Vila Boa, din Campos das Vertentes, Sul de Minas. Ferma s-a concentrat întotdeauna asupra impactului său social și asupra mediului. Pe lângă faptul că sprijină aproape 450 de persoane din comunitatea învecinată prin locuri de muncă și proiecte sociale, Fazenda Vila Boa este certificată Carbon Neutral. Certificarea Carbon Neutral, acordată de GRÖN, demonstrează că ferma captează mai mult carbon prin vegetație decât emite prin recoltare și procesare.  

Campo das Vertentes se află în inima statului Minas Gerais. Regiunea și-a primit numele, care înseamnă literalmente „câmpurile cumpenei apelor”, datorită poziționării între două bazine hidrografice importante din Brazilia. Datorită solurilor fertile și abundenței de apă, agricultura a ajuns devreme în regiune, odată cu primii coloniști veniți în căutarea metalelor prețioase.  

Cafeaua s-a adaptat perfect acestei zone, iar producția poate fi urmărită până în 1860. Mai recent, bogata tradiție a cafelei din Campo das Vertentes, precum și peisajul unic și microclimatul regiunii, sunt recunoscute printr-o nouă indicație geografică.  

Regiunea este caracterizată de platouri înalte, cu o altitudine medie de 1.030 de metri deasupra nivelului mării. Pantele line permit mecanizarea eficientă. Regiunea are precipitații regulate și temperaturi blânde pe tot parcursul anului. În sezonul recoltei, vremea este uscată, favorizând procesele post-recoltare, iar variația mare de temperatură oferă condiții bune pentru ciclul de maturare. 

Cafeaua este culeasă selectiv, iar cireșele roșii coapte sunt așezate pe platforme pentru a se usca la soare. Cireșele sunt greblate frecvent pentru a asigura o uscare uniformă.