Bolivia Finca Rosita

Tueste del café: Claro

Tamaño de la bolsa: 12 oz.

País: Bolivia

Región: La Paz, Caranavi

Finca: Finca Rosita

Altitud: 1350-1750 m s. n. m.

Variedad: Catuai

Proceso: Natural con fermentación anaeróbica

Notas de cata: Guayaba rosa, chocolate con leche y vino de hibisco

Ingredientes: 100 % café arábica

Información sobre el productor: Finca Rosita es una finca familiar de 32 hectáreas en la comunidad de Illimani, en Caranavi, Bolivia. Pertenece a varias generaciones de la familia Valverde-Aramayo, que también la gestiona, y su nombre rinde homenaje a la matriarca de la familia, Rosa Angelica Aramayo. La finca se encuentra a 1350-1740 m s. n. m. y está dedicada exclusivamente al café, con parcelas de variedades individuales cuidadosamente separadas, entre ellas Java, Catuai, Gesha, Typica y Pink Bourbon. Este lote de Catuai se ha procesado mediante el método natural y ha pasado por una fermentación anaeróbica.

Descripción: El café se cultiva con sumo cuidado, y eso se nota en su sabor. Desde el primer sorbo, es suave y fácil de beber. Sus notas de frutas de huerto y sutiles matices de chocolate lo hacen muy fácil de disfrutar. Ofrece una agradable combinación de textura cremosa y acaramelada, incluso al enfriarse. Termina con un dulzor sencillo y agradable que limpia el paladar y deja un delicioso recuerdo cítrico.