Beku Abel – Natural – Ethiopia

A una altitud de 2095–2122 m, en el corazón de la región de Guji, la estación de procesamiento Beku Abel recibe cerezas maduras de pequeños agricultores locales que cultivan variedades tradicionales etíopes: Kumie, Diga y Wilsho. El rico suelo volcánico y el microclima equilibrado confieren al café un carácter distintivo y elegante.

Para este café de proceso natural, las cerezas se secan lentamente en camas elevadas durante 15–20 días y se voltean constantemente para lograr un secado uniforme y un control preciso de la fermentación.

El resultado es un café sedoso y dulce, con notas de melocotón maduro, toffee y chocolate con leche, cuerpo redondo y acidez delicada. Una expresión equilibrada y refinada del perfil natural de Guji: afrutada e intensa, pero también limpia y elegante.