Beku Abel – Natural – Ethiopia

Op een hoogte van 2095–2122 m, in het hart van de regio Guji, ontvangt het verwerkingsstation Beku Abel rijpe koffiebessen van kleine lokale boeren die traditionele Ethiopische variëteiten telen — Kumie, Diga en Wilsho. De rijke vulkanische bodem en het evenwichtige microklimaat geven de koffie een onderscheidend, elegant karakter.

Voor deze natural koffie worden de koffiebessen 15–20 dagen langzaam gedroogd op verhoogde bedden. Ze worden regelmatig gekeerd voor een gelijkmatige droging en nauwkeurige controle over de fermentatie.

Het resultaat is een fluweelzachte en zoete koffie met smaaknoten van rijpe perzik, toffee en melkchocolade, een ronde body en een delicate aciditeit. Een evenwichtige, verfijnde uitdrukking van het natural profiel uit Guji — fruitig en intens, maar tegelijkertijd zuiver en elegant.