#5 Champion Coffee Costa Rica, Anaerobe processed SL 28

SL 28 procesado anaeróbicamente
Volcan Azul

Chocolate con leche, caramelo, frambuesa, arándano, mandarina

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Este café procede de una selección exclusiva de microlotes con perfiles de sabor únicos y exóticos. Sin duda, es uno de los mejores cafés que he probado. También fue el café que utilicé en el campeonato World Brewers Cup de Brasil en 2018.

En 2025, además, me llevó a la final de los Global Coffee Awards 2025 y ganó el premio al mejor espresso de Dinamarca.

La evaluación puede leerse aquí:
Los días 29 y 30 de octubre de 2025, durante la competición Global Coffee Awards - Europe celebrada en Burdeos, Francia, un jurado independiente de expertos cató a ciegas y evaluó cafés de tostadores de toda Europa.

En primer lugar, queremos felicitarte. Además de los reconocimientos que se indican a continuación, has recibido el premio «Overall National Winner - Denmark» en reconocimiento a la calidad excepcional de tus cafés.

Tu café destacó por su calidad excepcional, obtuvo una de las puntuaciones más altas de la competición y recibió un premio en la siguiente categoría:

La experiencia de cata

El aroma es dulce e intenso, con notas que recuerdan al limón, la fruta de la pasión o el melocotón. Su sabor es increíblemente limpio y vibrante, y su perfil evoluciona cuando la temperatura baja de los 50 °C. El resultado es una taza dinámica y fascinante que cambia y revela nuevas capas de sabor.

La variedad SL28

La variedad SL28 fue desarrollada en las décadas de 1930 y 1940 por Scott Laboratories. Se seleccionó en 1935 de un único árbol de una población de la entonces Tanganyika (hoy Tanzania) y es conocida por su resistencia a la sequía. Desde entonces, la variedad ha ganado gran popularidad en Kenia y Uganda, donde se ha convertido en sinónimo de café de alta calidad.

Hoy en día, SL28 también está extendida por Latinoamérica y es conocida por su sabor complejo, dulce y con notas cítricas. Representa lo mejor del cultivo del café: su equilibrio entre dulzor, acidez y complejidad la convierte en una de las favoritas de los amantes del café de todo el mundo.

Un café inolvidable

Este café ofrece una experiencia fuera de lo común. Su origen exclusivo, su perfil de sabor complejo y su capacidad para cambiar de carácter con la temperatura lo hacen único. Si buscas una experiencia cafetera diferente, este SL28 es una elección excelente, aunque se produce en cantidades muy limitadas.