#5 Champion Coffee Costa Rica, Anaerobe processed SL 28

SL 28 traité par voie anaérobie
Volcan Azul

Lait.chocolat.caramel.framboise.myrtille.mandarine

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Ce café provient d’une sélection exclusive de micro-lots aux profils aromatiques uniques et exotiques. Sans aucun doute, c’est l’un des meilleurs cafés que j’aie jamais goûtés. C’est également ce café que j’ai utilisé lors du championnat du World Brewers Cup au Brésil, en 2018.

En 2025, il m’a également valu une place en finale des Global Coffee Awards 2025 et a remporté le prix du meilleur espresso au Danemark.

Vous pouvez lire l’évaluation ici :
Les 29 et 30 octobre 2025, lors de la compétition Global Coffee Awards - Europe organisée à Bordeaux, en France, un jury indépendant d’experts a dégusté et évalué à l’aveugle des cafés provenant de torréfacteurs de toute l’Europe.

Tout d’abord, nous tenons à vous féliciter. En plus des distinctions ci-dessous, vous avez reçu le titre de « Lauréat national toutes catégories – Danemark », en reconnaissance de la qualité exceptionnelle de vos cafés.

Votre café s’est distingué par sa qualité exceptionnelle, obtenant l’une des meilleures notes du concours et étant récompensé dans la catégorie suivante :

L’expérience gustative

L’arôme est doux et intense, avec des notes évoquant le citron, le fruit de la passion ou une pêche. En bouche, le café est d’une pureté et d’un éclat remarquables, et son profil évolue lorsque la température descend sous les 50 °C. Il en résulte une tasse dynamique et passionnante, qui se transforme et révèle de nouvelles couches aromatiques.

La variété SL28

La variété SL28 a été développée dans les années 1930 et 1940 par Scott Laboratories. Sélectionnée en 1935 à partir d’un arbre unique dans une population de l’ancien Tanganyika (aujourd’hui la Tanzanie), elle est réputée pour sa résistance à la sécheresse. La variété a depuis gagné en popularité au Kenya et en Ouganda, où elle est devenue synonyme de café de grande qualité.

Aujourd’hui, SL28 est également répandue en Amérique latine et se distingue par ses saveurs complexes, douces et citronnées. Elle représente l’excellence de la culture du café, son équilibre entre douceur, acidité et complexité en faisant une favorite des amateurs de café du monde entier.

Un café inoubliable

Ce café offre une expérience hors du commun. Grâce à son origine exclusive, à son profil aromatique complexe et à sa capacité à changer de caractère selon la température, il propose quelque chose de tout à fait unique. Si vous recherchez une expérience café qui sort de l’ordinaire, ce SL28 est un choix idéal, mais ne tardez pas : il n’est disponible qu’en quantité très limitée.