#5 Champion Coffee Costa Rica, Anaerobe processed SL 28

Anaerobic processed SL 28
Volcan Azul

Milk choch.caramel.rasberry.blueberry.tangerine

---

Denne kaffe stammer fra en eksklusiv udvælgelse af mikro-batches med unikke og eksotiske smagsprofiler. Uden tvivl er det en af de bedste kaffer, jeg nogensinde har smagt. Det var også denne kaffe, jeg brugte under World Brewers Cup-mesterskabet i Brasilien i 2018.

I 2025, gav den mig yderliger en Finale plads ved Global Coffee Award, 2025 og vundet som den bedste Epresso i Danmark.

Bedømmelsen kan læses her:
On October 29 & 30, 2025, during the Global Coffee Awards - Europe competition held in Bordeaux, France, an independent panel of expert judges blind-tasted and evaluated coffees from roasteries across Europe.

Firstly, we’d like to congratulate you.  In addition to the accolades below, you have been awarded “Overall National Winner - Denmark” in recognition of your outstanding coffees.

Your coffee stood out for its exceptional quality, earning one of the highest scores in the competition and being awarded in the following category:

ROASTERY	CATEGORY	SUBCATEGORY	COFFEE NAME	AWARD
Stillers Coffee Aps	Espresso	Single Origin Experimental	#5 Sl 28	Finalist

Smagsoplevelsen

Aromaen er sød og intens, med noter der minder om Lemon/passionsfrugt/eller fersken agtig karakter. Den er utrolig ren og livlig i smagen, og dens profil udvikler sig, når temperaturen falder til under 50 °C. Det giver en dynamisk og spændende kop, der ændrer sig og afslører nye lag af smag.

SL28-Varianten

SL28-varianten blev udviklet i 1930'erne og 1940'erne af Scott Laboratories. Den blev udvalgt i 1935 fra et enkelt træ i en population i det daværende Tanganyika (nu Tanzania) og er kendt for sin tørkeresistens. Varianten har siden opnået stor popularitet i Kenya og Uganda, hvor den er blevet synonym med kaffe af høj kvalitet.

I dag er SL28 også udbredt i Latinamerika og er kendt for sin komplekse, søde og citrusprægede smag. Den repræsenterer det ypperste inden for kaffedyrkning, hvor dens balance mellem sødme, syrlighed og kompleksitet gør den til en favorit blandt kaffeentusiaster verden over.

En Uforglemmelig Kaffe

Denne kaffe er en oplevelse udover det sædvanlige. Med sin eksklusive oprindelse, komplekse smagsprofil og evne til at ændre karakter med temperaturen, tilbyder den noget helt unikt. Hvis du søger en kaffeoplevelse, der skiller sig ud, er denne SL28 et oplagt valg – men vær hurtig, for den findes kun i meget begrænset mængde.

Variety	100 % Arabica SL 28
Processing	Anaerobe processed
Land/Region	Costa Rica/West Valley
Farmer	Alejo Castro/Volcan Azul
Altitude	1550 masl
Cupping Score	92
Roast Master, Quality cupper & Barista	Søren Stiller Markussen.