Royal mile

Alles begann mit einer fantastischen Tasse Eiskaffee. Zumindest ist das ein Teil der Geschichte, die ich erzähle.

Auf einer Reise nach Austin, TX, war ich während meiner freiberuflichen Arbeit mit Freunden im Centoe frühstücken und bestellte dort einen Eiskaffee von ihrem Hausröster Cuvee Coffee. Er schmeckte nach etwas, das ich noch nie zuvor probiert hatte, und ich kam mit Tüten voller Kaffee und großen Augen zurück. Es war so ein Moment, in dem sich alles schlagartig ändert und der Kompass deines Lebens plötzlich in eine andere Richtung zeigt. 

Die nächsten Tage, Wochen und Monate verbrachte ich damit, all die großartigen Cafés in Philadelphia zu besuchen und zu Hause viele weitere Tassen mit Kaffee von der ständig wachsenden Liste der Craft-Röster zu brühen. Anfangs war ich mit einer Tüte von den Röstereien zufrieden, dann stieg ich auf Abo-Boxen um. Als mein Geldbeutel schließlich schlappmachte, dachte ich, dass das auf lange Sicht vielleicht nicht das Beste ist.

Ich bin jemand, der wissen möchte, wie etwas funktioniert, wie weit man es treiben kann, woran es scheitert und warum – und außerdem ist es viel geldbeutelfreundlicher, es einfach selbst zu machen.

Ende 2013 beschloss ich, dieses Leidenschaftsprojekt mit dem Huky 500 Röster in Angriff zu nehmen und jeweils 1-Pfund-Chargen zu rösten. Das kostete unglaublich viel Zeit, und alle Funktionen wie Hitze und Luftstrom müssen manuell gesteuert werden. Bei meinem Modell muss ich außerdem nach jedem Röstvorgang alles auseinandernehmen – die Brandnarben kann ich also vorzeigen! Im Laufe der Jahre haben wir unsere Röstanlagen aufgerüstet. 2016 nahm dieses Projekt größtenteils mein ganzes Leben ein, und ich hörte auf, beruflich Websites zu bauen. Stattdessen entschied ich mich dafür, mehrere Tage pro Woche Dinge anzubrennen. Meine Mutter wäre sehr stolz.