Royal mile

Wszystko zaczęło się od jednej niesamowitej kawy mrożonej. A przynajmniej tak brzmi część tej historii, którą opowiadam.

Podczas podróży do Austin w Teksasie, gdy pracowałem jako freelancer, wybrałem się ze znajomymi na śniadanie do Centoe. Zamówiłem tam kawę mrożoną z ich własnej palarni Cuvee Coffee. Jej smak był zupełnie inny niż wszystko, czego wcześniej próbowałem, więc wróciłem z torbami pełnymi kawy i szeroko otwartymi oczami. To był ten moment, kiedy nagle zmieniasz kierunek, a kompas twojego życia zaczyna wskazywać zupełnie inną stronę. 

Kolejne dni, tygodnie i miesiące upłynęły na wizytach we wszystkich świetnych kawiarniach w Filadelfii i parzeniu w domu kolejnych kaw z wciąż powiększającej się listy rzemieślniczych palarni. Początkowo zadowalała mnie jedna paczka od palarni, ale potem przerzuciłem się na subskrypcje. Kiedy jednak mój portfel tego nie wytrzymał, uznałem, że chyba nie jest to najlepsze rozwiązanie na dłuższą metę.

Jestem typem osoby, która chce wiedzieć, jak coś działa, jak daleko można się z tym posunąć, jak coś się psuje, a potem poznać wszystkie tego przyczyny. Poza tym samodzielne zajmowanie się tym jest dużo łagodniejsze dla portfela.

Pod koniec 2013 roku postanowiłem przekształcić ten projekt z pasji w coś konkretnego. Zacząłem od palarki Huky 500, wypalając jednorazowo partie o wadze jednego funta. Było to niezwykle czasochłonne, a wszystkie funkcje, takie jak grzanie i przepływ powietrza, obsługiwało się ręcznie. W moim modelu po każdym wypale trzeba też było fizycznie wszystko rozebrać, więc mam na dowód ślady oparzeń! Z biegiem lat zmienialiśmy palarki, na których pracowaliśmy. W 2016 roku to zajęcie pochłonęło praktycznie całe moje życie i przestałem zarabiać na budowaniu stron internetowych. Zamiast tego kilka dni w tygodniu przypalałem różne rzeczy. Moja mama byłaby taka dumna.