Royal mile

Het begon allemaal met één geweldige kop ijskoffie. Of dat is in elk geval een deel van het verhaal dat ik vertel.

Tijdens een freelanceklusreis naar Austin, Texas, ging ik met vrienden ontbijten bij Centoe. Daar bestelde ik een ijskoffie van hun huisbrander Cuvee Coffee. De smaak was totaal anders dan alles wat ik ooit had geproefd. Ik kwam terug met zakken koffie en grote ogen. Dat was zo’n moment waarop je ineens een andere afslag neemt en het kompas van je leven een andere richting op wijst. 

De dagen, weken en maanden daarna bezocht ik alle geweldige cafés in Philadelphia en zette ik thuis nog veel meer koppen met koffie van de steeds langer wordende lijst van craftbranders. Eerst nam ik genoegen met een zak koffie van branders, daarna stapte ik over op abonnementsboxen. Toen mijn portemonnee leeg was, besloot ik dat dit misschien niet de beste oplossing was voor de lange termijn.

Ik ben het type dat wil leren hoe iets werkt, hoe ver je ermee kunt komen, hoe iets kapotgaat en vervolgens alle redenen daarvoor wil weten. Bovendien is het een stuk vriendelijker voor je portemonnee om het zelf te doen.

Eind 2013 besloot ik van dit passieproject iets serieus te maken. Ik brandde op de Huky 500 telkens batches van een pond. Het kostte enorm veel tijd en alle functies, zoals de hitte en luchtstroom, moesten handmatig worden ingesteld. Bij mijn model moet je na elke branding ook alles uit elkaar halen, dus ik heb de brandplekken om het te bewijzen! In de loop der jaren zijn we overgestapt op andere branders. In 2016 nam dit ding grotendeels mijn hele leven over en stopte ik met websites bouwen voor de kost. In plaats daarvan besloot ik meerdere dagen per week dingen te verbranden. Mijn moeder zou zo trots zijn.