Lenoir & Lacroix

Die Strenge und Authentizität handwerklicher Röstkunst

Wir bei Lenoir & Lacroix sind überzeugt, dass es unsere Aufgabe als Röster ist, all die Arbeit und Leidenschaft angemessen zu würdigen, die der Kaffeeanbau erfordert. Um diesem Anspruch gerecht zu werden, ist unsere Arbeit trotz ihres handwerklichen Charakters von größter Sorgfalt geprägt, damit wir die Authentizität der verschiedenen außergewöhnlichen Herkünfte gebührend respektieren. Dank unserer langjährigen Erfahrung im Kaffeesektor haben wir uns einen soliden Ruf für die Entwicklung außergewöhnlicher Kaffees erarbeitet – Tasse für Tasse. Seit den Anfängen unseres Unternehmens ist unser Ziel einfach: Kaffee wieder die Herkunft geben, die er verdient.

Seit 2005 rösten wir als Mikrorösterei und haben uns unseren Werten verschrieben:

• Umweltschonende Produktion ohne CO2-Emissionen.
• Direkter Einkauf oder Bezug von fair gehandelten Bio-Kaffees von Kooperativen.
• Aufbau langfristiger Beziehungen zu ausgewählten Kaffeeproduzenten.
• Gastronomische Entdeckungen mit Kaffee und Verkostungserlebnisse.
• Respekt vor den Menschen, dem Land und dem Geschmack.

Geschichte und Philosophie

2004 reiste Christian Lacroix nach Kalifornien, um einen Beratungsvertrag zur Entwicklung einer Mikrorösterei zu erfüllen. Ein Geschäftsmann aus Long Beach hatte Christian Lacroix mit seiner Erfahrung und seinen Dienstleistungen beauftragt, um eine einzigartige und andersartige Mikrorösterei zu gründen. Nach Abschluss des Auftrags kehrte Christian nach Quebec zurück und begann mit dem Kaffeerösten. Lenoir & Lacroix entstand aus Überlegungen zum Ansatz des Mikroröstens und dem Wunsch nach Erneuerung. Kurz nach Betriebsbeginn stieg Christians Bruder Stéphane in das Unternehmen ein.

Dies waren also die wichtigsten Beweggründe für die Eröffnung dieser Mikrorösterei.

Bei der Entwicklung von Lenoir & Lacroix standen wichtige Werte im Mittelpunkt, allen voran der Respekt vor dem Kaffee. Den beiden Brüdern ist es wichtig, sich beim Rösten die nötige Zeit zu nehmen, damit sich die Aromen und Geschmacksnoten der ausgewählten Herkunft voll entfalten können.

Zweitens geht es darum, durch die Wahl fair gehandelter Bio-Kaffees den Erhalt der Böden und den Umweltschutz ebenso zu gewährleisten wie die Lebensqualität der Produzenten.

Drittens steht der Umweltschutz im Vordergrund: Das Unternehmen hat sich zum Ziel gesetzt, keine CO2-Emissionen zu verursachen.

Und schließlich entwickeln die handwerklichen Röster von Lenoir & Lacroix im Sinne des gastronomischen Genusses Gourmetkaffees, die die Geschmacksnoten verschiedener Käsesorten, Schokoladen, alkoholischer Getränke und sogar bestimmter Speisen hervorheben. Unsere 30-jährige Erfahrung im Kaffeesektor und unsere umfassende gastronomische Expertise ermöglichen es uns, dir überraschende und zugleich ausgewogene Mischungen anzubieten. Bis heute haben wir unsere Kaffees mit mehr als 60 regionalen Käsesorten aus Quebec, verschiedenen Kakaosorten und bestimmten Speisen kombiniert und dabei jedes Mal exklusive neue Mischungen kreiert. Seit Beginn unserer aromatischen Entdeckungsreisen haben Hunderte Kaffeeliebhaber diese Erfahrung genossen.

Unser Betrieb verfügt über folgende Zertifizierungen:

• ÉCOCERT-Zertifizierung für Bio-Kaffee.
• BIRD FRIENDLY-Zertifizierung.
• RAINFOREST ALLIANCE-Zertifizierung.
• Fair-Trade-Zertifizierung.