La casa del caffe

LA CASA DEL CAFFE, 38 JAHRE IM DIENST

Ein Familienunternehmen seit 1984. Seit 38 Jahren (und drei Generationen) röstet die Familie Kennedy in Sydney Kaffee für la Casa del Caffe.  Seit der Gründung hat sich viel getan, und während sich die erste Generation zur Ruhe setzt, übernehmen die zweite und dritte Generation das Ruder.

Heute verfügen wir über die Kapazität, eine große Auswahl an Specialty-Blends und Single-Origin-Kaffees anzubieten, die von Farmen aus aller Welt stammen – täglich in Sydney geröstet und an deine Haustür oder dein lokales Café geliefert.

DIE REISE

Don und Maureen Kennedy begannen 1984 in Greystanes (im Westen Sydneys) ihre Reise in die aufregende Welt des Kaffees. Von dort verlegten sie die Rösterei auf das Familiengrundstück in Leppington. Als die Räumlichkeiten zu klein wurden, zogen sie mit der Rösterei nach Minto um.

EINE PIONIER-RÖSTEREI

Don Kennedy trug gemeinsam mit einer Handvoll anderer engagierter Röster dazu bei, die Espressokultur in Sydney und darüber hinaus zu etablieren. Diese Aussage ist nicht leichtfertig getroffen – diese Pioniere der Branche haben die Entwicklung von Röstkaffee in Australien maßgeblich geprägt und sollten dafür Anerkennung erhalten und stolz darauf sein.

WIR WURDEN IN DEN KAFFEE HINEINGEBOREN

Es schien ganz natürlich, dass Dons Kinder in seine Fußstapfen treten würden, zumal er ihnen den Weg zu ausgezeichnetem Kaffee geebnet hatte. „Wir sind nicht in die Branche eingestiegen, weil wir die große Sehnsucht hatten, die Kaffeewelt zu verändern – wir wurden in sie hineingeboren. Wir haben unser ganzes Leben mit Kaffee verbracht und dadurch ein tief verwurzeltes, umfassendes Know-how entwickelt.“ 

FRISCH GERÖSTET

Von frisch gerösteten Kaffeebohnen über Equipment und Schulungen bis hin zu Kaffee-Expert:innen bietet La Casa del Caffe weit mehr als nur eine großartige Tasse Kaffee. Wir kaufen grüne Bohnen höchster Qualität und rösten eine umfangreiche Auswahl an Blends und Single Origins mit Bohnen aus den besten Kaffeeanbaugebieten der Welt.  Frische ist entscheidend für hochwertigen Kaffee und die Zubereitung des perfekten Espressos. Wir rösten täglich in Chargen (maximal 60 kg pro Durchgang), um maximale Frische zu gewährleisten; und versenden jede Woche von Montag bis Freitag Bestellungen an Kund:innen.

SPECIALTY-KAFFEES

Wir kaufen eine Auswahl ethisch gehandelter Specialty-Kaffees aus PNG, Südamerika, Afrika und Asien. Die Zertifizierungen dieser Farmen gewährleisten den Schutz der Arbeitnehmerrechte, die Sicherheit und den Schutz der Familien.

NACHHALTIGER KAFFEE

Wir unterstützen nachhaltige Kaffeeanbaumethoden und bieten eine große Auswahl an zertifizierten nachhaltigen Kaffees. Außerdem sind wir mit einer Reihe bekannter Organisationen in diesem Bereich verbunden, darunter Rainforest Alliance und Fairtrade.