La casa del caffe

LA CASA DEL CAFFE, 38 DE ANI DE ACTIVITATE

O afacere de familie din 1984. Au trecut 38 de ani (și trei generații) de când familia Kennedy și la Casa del Caffe prăjesc cafea în Sydney.  Am parcurs un drum lung de la începuturi, iar acum, când prima generație se retrage, a doua și a treia generație preiau frâiele.

Acum avem capacitatea de prăjire necesară pentru a oferi o gamă largă de blenduri de specialitate și cafele de origine unică, provenite de la ferme din întreaga lume și prăjite zilnic în Sydney.

DRUMUL NOSTRU

Don și Maureen Kennedy și-au început călătoria în lumea fascinantă a cafelei în 1984, în Greystanes (vestul orașului Sydney). De acolo, au mutat prăjirea la proprietatea familiei din Leppington, iar când spațiul a devenit neîncăpător, au mutat prăjitoria în Minto.

UN PRĂJITOR PIONIER

Don Kennedy, alături de câțiva alți prăjitori dedicați, a contribuit la începuturile culturii consumului de cafea espresso în Sydney și dincolo de acesta. Nu facem această afirmație cu ușurință — acești fondatori ai industriei au avut un impact profund asupra dezvoltării cafelei prăjite în Australia și merită să se ridice în picioare, să fie recunoscuți și să fie mândri de asta.

NE-AM NĂSCUT ÎN LUMEA CAFELEI

Părea firesc ca urmașii lui Don să-i calce pe urme, mai ales că el le deschisese calea către o cafea excelentă. „Nu am intrat în industrie dintr-o mare dorință de a schimba lumea cafelei — ne-am născut în ea. Ne-am petrecut viața în preajma cafelei, iar asta ne-a adus cunoștințe aprofundate, bine înrădăcinate.” 

PROASPĂT PRĂJITĂ

De la boabe de cafea proaspăt prăjite la echipamente, instruire și experți în cafea, La Casa del Caffe oferă mult mai mult decât o ceașcă excelentă de cafea. Cumpărăm boabe verzi de cea mai bună calitate și prăjim o gamă amplă de blenduri și cafele de origine unică, alcătuite exclusiv din boabe provenite din cele mai bune regiuni cultivatoare de cafea din lume.  Prospețimea este esențială pentru o cafea de calitate și pentru extragerea unui espresso perfect. Prăjim zilnic în loturi (de maximum 60 kg odată) pentru a garanta prospețimea maximă.

CAFÉLE DE SPECIALITATE

Cumpărăm o selecție de cafele de specialitate comercializate în mod etic, din PNG, America de Sud, Africa și Asia. Certificările acestor plantații garantează protejarea drepturilor și siguranței lucrătorilor și a familiilor acestora.

CAFEA SUSTENABILĂ

Susținem practici sustenabile de cultivare a cafelei, oferim o gamă largă de cafele certificate ca fiind sustenabile și suntem afiliați la mai multe organizații cunoscute în acest domeniu, printre care Rainforest Alliance și Fairtrade.