La casa del caffe

LA CASA DEL CAFFE, 38 ANNI DI ATTIVITÀ

Un'azienda a conduzione familiare dal 1984. Da 38 anni (e tre generazioni) la famiglia Kennedy e La Casa del Caffe tostano caffè a Sydney.  Da quando abbiamo iniziato abbiamo fatto molta strada e, mentre la prima generazione va in pensione, la seconda e la terza prendono le redini.

Oggi abbiamo una capacità di tostatura che ci permette di offrire un'ampia gamma di miscele specialty e caffè monorigine, provenienti da aziende agricole di tutto il mondo e tostati ogni giorno a Sydney.

IL PERCORSO

Don e Maureen Kennedy hanno intrapreso il loro viaggio nell'entusiasmante mondo del caffè nel 1984 a Greystanes (nella zona occidentale di Sydney). Da lì hanno trasferito la tostatura nella proprietà di famiglia a Leppington e, quando quella struttura è diventata troppo piccola, hanno spostato la torrefazione a Minto.

UNA TORREFAZIONE PIONIERISTICA

Don Kennedy, insieme a un ristretto gruppo di altri torrefattori appassionati, ha contribuito a promuovere la cultura del caffè espresso a Sydney e oltre. Non è un'affermazione fatta alla leggera: questi pionieri del settore hanno avuto un impatto profondo sullo sviluppo del caffè tostato in Australia e meritano di essere riconosciuti ed esserne orgogliosi.

SIAMO NATI NEL MONDO DEL CAFFÈ

Sembrava naturale che i figli di Don seguissero le sue orme, soprattutto perché aveva aperto loro la strada verso un caffè eccellente. «Non siamo entrati nel settore perché avevamo un grande desiderio di cambiare il mondo del caffè: ci siamo nati. Abbiamo trascorso tutta la vita nel mondo del caffè e questo ci ha permesso di sviluppare una profonda conoscenza, ormai radicata in noi». 

TOSTATURA FRESCA

Dai chicchi di caffè appena tostati alle attrezzature, alla formazione e agli esperti di caffè, La Casa del Caffe offre molto più di una semplice ottima tazza di caffè. Acquistiamo chicchi verdi di altissima qualità e tostiamo un'ampia gamma di miscele e monorigini, con chicchi provenienti solo dalle migliori regioni di coltivazione del caffè al mondo.  La freschezza è essenziale per ottenere un caffè di qualità e preparare un espresso perfetto. Tostiamo in lotti ogni giorno (al massimo 60 kg alla volta) per garantire la massima freschezza.

CAFFÈ SPECIALTY

Acquistiamo una selezione di caffè specialty da PNG, Sud America, Africa e Asia, provenienti da filiere etiche. Le certificazioni di queste aziende agricole garantiscono la tutela dei diritti e della sicurezza dei lavoratori e delle loro famiglie.

CAFFÈ SOSTENIBILE

Sosteniamo pratiche di coltivazione del caffè sostenibili e offriamo un'ampia selezione di caffè certificati sostenibili. Siamo inoltre affiliati a diverse organizzazioni note in questo ambito, tra cui Rainforest Alliance e Fairtrade.