Honduras Café Orgánico Marcala

HONDURAS, Café Orgánico Marcala (COMSA) è un caffè monorigine certificato biologico e Fairtrade, proveniente da Marcala, nella regione di La Paz, nell’Honduras occidentale. Questo caffè è stato lanciato inizialmente come edizione limitata e, visto il successo, è diventato un’aggiunta permanente alla famiglia di caffè monorigine la Casa.

Café Orgánico Marcala (COMSA) è una cooperativa di produttori di caffè che persegue obiettivi economici, sociali e ambientali, con l’intento di ridurre la povertà e promuovere uno sviluppo sostenibile.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Tostatura: chiara-medio chiara
Periodo del raccolto: dicembre – marzo
Condizioni di coltivazione: coltivato all’ombra, raccolto a mano ed essiccato al sole
Descrizione: acidità complessa e vivace, corpo morbido, sentori di agrumi e nocciola dolce

METODI DI PREPARAZIONE:  Offre un espresso piacevole e si presta bene ad Aeropress, French press, pour-over e cold brew

IL PRODUTTORE:
Café Orgánico Marcala (COMSA) si trova a Marcala, La Paz, nell’Honduras occidentale. È una delle aree più povere del Paese. La cooperativa è stata fondata nel 2001 da 45 agricoltori attenti alla comunità. I produttori di COMSA si sono uniti per accedere ai mercati del caffè specialty e hanno presto imparato che l’agricoltura biologica è più di un processo di conversione: hanno iniziato a sviluppare una cultura biologica e sostenibile, capace di bilanciare le esigenze dell’attività economica, della società e dell’ambiente. Da allora il numero dei soci è cresciuto e un quarto di loro sono donne.

Tostato in piccoli lotti da la Casa del Caffe.

Grafico comparativo