Honduras Café Orgánico Marcala

HONDURAS, Café Orgánico Marcala (COMSA) est un café bio certifié Fairtrade, issu d’une seule origine, de Marcala, dans la région de La Paz, à l’ouest du Honduras. Ce café a d’abord été lancé en édition limitée et, comme il a rencontré un grand succès, nous l’avons intégré de façon permanente à la gamme de cafés d’origine unique la Casa.

Café Orgánico Marcala (COMSA) est une société de producteurs de café qui poursuivent des objectifs économiques, sociaux et environnementaux afin de réduire la pauvreté et de promouvoir le développement durable.

NOTES DE DÉGUSTATION :
Torréfaction : claire à moyenne
Période de récolte : décembre – mars
Conditions de culture : cultivé à l’ombre, cueilli à la main et séché au soleil
Description : acidité complexe et vive, corps velouté, notes d’agrumes et de noisette sucrée

MÉTHODES DE PRÉPARATION : Offre un espresso agréable et convient bien à l’AeroPress, à la cafetière à piston, aux méthodes douces et à l’infusion à froid

À PROPOS DU PRODUCTEUR :
Café Orgánico Marcala (COMSA) se situe à Marcala, dans la région de La Paz, à l’ouest du Honduras. C’est l’une des régions les plus pauvres du pays. La société a été fondée en 2001 par 45 agriculteurs engagés dans leur communauté. Les producteurs de COMSA se sont réunis pour accéder aux marchés du café de spécialité et ont vite compris que l’agriculture biologique ne se résume pas à une conversion ; ils ont commencé à développer une culture biologique et durable, qui concilie les besoins des entreprises, de la société et de l’environnement. Le nombre de membres a depuis augmenté, et un quart d’entre eux sont des femmes.

Torréfié en petits lots par la Casa del Caffe.

Disponible en paquets de 1 kg et 250 g | Grains entiers ou moulus selon votre méthode de préparation.

Graphique comparatif