Mexico Finca Kassandra

Cette origine unique provient de Finca Kassandra, une exploitation certifiée Rainforest Alliance au Mexique. Un café délicat cultivé en altitude. Corps léger, aux notes florales et d’agrumes distinctes. Des grains soigneusement préparés provenant de l’une des principales exploitations du Mexique.

Finca Kassandra a remporté la 2e place au classement général du prestigieux Cup of Excellence 2017 au Mexique.

CERTIFICATION : Rainforest Alliance Certified

NOTES DE DÉGUSTATION :
Torréfaction : claire à moyenne
Période de récolte : janvier – mars
Conditions de culture : cultivé à l’ombre, récolté à la main et séché au soleil
Description : cerise, chocolat noir, noisette, élégant et complexe

MÉTHODES DE PRÉPARATION : Donne un espresso agréable et convient aussi très bien à l’AeroPress, à la cafetière à piston, au café filtre et au cold brew

À PROPOS DU PRODUCTEUR :
Finca Kassandra, ancien élevage bovin, a commencé à cultiver du café en 1990 dans le but de produire des cafés de qualité supérieure. Le climat, avec une température annuelle moyenne de 22 ºC et des précipitations abondantes de 1 400 à 2 000 mm, s’est révélé idéal. En 2003, Finca Kassandra avait suffisamment grandi pour construire son propre moulin de traitement à sec et, depuis, y transforme toute sa production de café. La famille Rivas est également soucieuse de l’environnement et a préservé 27 hectares de forêt tropicale afin que les oiseaux et la faune locale puissent s’épanouir. Un vaste programme de plantation d’arbres est en cours dans toute la plantation, au bénéfice du café comme de la faune aviaire.

Torréfié en petits lots par la Casa del Caffe.

Disponible en paquets de 1 kg et 250 g | Grains entiers ou moulus selon votre méthode de préparation. Sélectionnez l’option EN GROS 6 x 1 kg dans la taille du paquet pour acheter 6 sachets de 1 kg de la Casa Blend et économiser.

Graphique comparatif