Honduras Café Orgánico Marcala

HONDURAS, Café Orgánico Marcala (COMSA) es un café de origen único con certificación ecológica y Fairtrade de Marcala, en la región de La Paz, al oeste de Honduras. Este café se lanzó primero como edición limitada y, como tuvo tanto éxito, lo hemos incorporado de forma permanente a la familia de cafés de origen único la Casa.

Café Orgánico Marcala (COMSA) es una sociedad de productores de café que persigue objetivos económicos, sociales y medioambientales como estrategia para reducir la pobreza y promover el desarrollo sostenible.

NOTAS DE CATA:
Tueste: de ligero a medio
Época de cosecha: diciembre-marzo
Condiciones de cultivo: cultivado a la sombra, recolectado a mano y secado al sol
Descripción:  acidez compleja y vivaz, cuerpo sedoso, toques de cítricos y avellana dulce

MÉTODOS DE PREPARACIÓN:  Da un espresso agradable y funciona bien en Aeropress, prensa francesa, café de filtro por vertido y cold brew

SOBRE LOS PRODUCTORES:
Café Orgánico Marcala (COMSA) está en Marcala, La Paz, al oeste de Honduras. Esta es una de las zonas más pobres del país. La fundaron en 2001 45 agricultores comprometidos con su comunidad. Los agricultores de COMSA se unieron para acceder a mercados de especialidad y pronto aprendieron que la agricultura ecológica es mucho más que un proceso de conversión; empezaron a desarrollar una cultura ecológica y sostenible que equilibra las necesidades del negocio, la sociedad y el medioambiente. Desde entonces, el número de miembros ha crecido y una cuarta parte son mujeres.

Tostado en pequeños lotes por la Casa del Caffe.

Gráfico comparativo