Honduras Café Orgánico Marcala

HONDURAS, Café Orgánico Marcala (COMSA) to certyfikowana kawa organiczna i Fairtrade single origin z Marcala, regionu La Paz w zachodnim Hondurasie. Początkowo kawa ta ukazała się w limitowanej edycji, ale ponieważ zyskała dużą popularność, na stałe dołączyła do rodziny kaw single origin la Casa.

Café Orgánico Marcala (COMSA) to zrzeszenie producentów kawy realizujących cele ekonomiczne, społeczne i środowiskowe, aby ograniczać ubóstwo i wspierać zrównoważony rozwój.

NOTATKI DEGUSTACYJNE:
Stopień palenia: jasny do średniego
Okres zbiorów: grudzień – marzec
Warunki uprawy: uprawa w cieniu, ręczny zbiór i suszenie na słońcu
Opis: złożona i żywa kwasowość, gładkie body, nuty cytrusów i słodkiego orzecha laskowego

METODY PARZENIA:  Przyjemne espresso; dobrze sprawdza się także w aeropressie, french pressie, przelewie i cold brew

O PRODUCENTACH:
Café Orgánico Marcala (COMSA) mieści się w Marcala, La Paz, w zachodnim Hondurasie. To jeden z najbiedniejszych obszarów kraju. Zrzeszenie założyło w 2001 roku 45 rolników zaangażowanych w życie lokalnej społeczności. Rolnicy z COMSA połączyli siły, by uzyskać dostęp do rynku kaw specialty, i szybko przekonali się, że rolnictwo ekologiczne to coś więcej niż tylko proces konwersji; zaczęli rozwijać ekologiczną i zrównoważoną kulturę, która równoważy potrzeby biznesu, społeczeństwa i środowiska. Od tego czasu do zrzeszenia dołączyły kolejne osoby, a kobiety stanowią jedną czwartą jego członków.

Kawa palona w małych partiach przez la Casa del Caffe.

Dostępna w opakowaniach 1 kg i 250 g | Ziarna w całości lub kawa mielona odpowiednio do wybranej metody parzenia. 

Wykres porównawczy