Atlin Mountain Coffee Roasters

ÜBER DIE RÖSTEREI: 

Vor mehr als einem Jahrhundert brachte ein Goldrausch Atlin auf die Landkarte. Heute erlebt dieser abgelegene, wunderschöne Ort im Norden von British Columbia einen neuen Ressourcenboom: mit Holzfeuer gerösteter Kaffee!

Ob du deinen Kaffee dunkel, mittel oder hell bevorzugst: Die Atlin Mountain Coffee Roastery bietet stolz Kaffee an, der so wild und charaktervoll ist wie der Ort, an dem er geröstet wird. Keine Chemikalien, Pestizide oder Mischungen: nur Bio-Bohnen aus fairem Handel und einer einzigen Herkunft, die in der kanadischen Wildnis sorgfältig zur Perfektion geröstet werden. Abseits des Stromnetzes zu leben hat noch nie so gut geschmeckt.

Unsere mit erneuerbarer Energie betriebene Kaffeeröstmaschine:

Während das Feuer in unserer eigens angefertigten, „Ferrari-roten“ Kaffeeröstmaschine knistert, nehmen ihre Bauteile aus Ziegelstein und Gusseisen die Hitze des Holzes auf und geben sie langsam wieder ab, wodurch eine gleichmäßige und konstante Röstung entsteht. Dank einer doppelten Rösttrommel sind die Bohnen während des Röstens vor Holzrauch geschützt.

Das Ergebnis ist ein Kaffee mit einem reichhaltigen, samtigen Geschmacksprofil, runder und etwas süßer als Bohnen, die mit anderen Methoden geröstet werden. Nach einem Schluck mit Holzfeuer gerösteten Kaffees möchtest du nie wieder etwas anderes.

Unsere Rösterei, unsere Persönlichkeit:

Kaffee mit der indirekten Hitze eines Holzfeuers zu rösten, spiegelt uns wider, unsere Leidenschaft für hervorragenden Kaffee und unsere Liebe zur Natur.

Nichts ist schöner, als einen Tag im borealen Wald zu verbringen, Brennholz zu sammeln, es von Hand zu spalten und in die Feuerkammer der Röstmaschine zu laden. Dort wird die gespeicherte Energie der Sonne freigesetzt, um Arabica-Bohnen behutsam zur Perfektion zu rösten.

Unsere Belohnung ist das Produkt—also exquisiter Kaffee—aber auch der Prozess. Er ist magisch, er ist beglückend, und jede Röstung macht uns Freude.

Eine Vielfalt an Röstungen und Herkünften:

Wir möchten dir die einzigartige Gelegenheit bieten, die unverwechselbaren Geschmacksnoten jeder Kaffeeregion zu erleben. Deshalb rösten und bieten wir sortenreine Kaffees und Blends aus Nicaragua, Peru, Colombia, Honduras und Ethiopia an. 

Unsere hellen, mittleren und dunklen Röstungen werden einzeln verkostet, um höchste Qualität sicherzustellen. Selbst Bohnen aus demselben Land und derselben Charge schmecken je nach Röstung unterschiedlich. Wir lieben es, die gesamte Aromenvielfalt jeder Bohne zu entdecken.