Atlin Mountain Coffee Roasters

OVER DE BRANDERIJ: 

Meer dan een eeuw geleden zette een goudkoorts Atlin op de kaart. Nu maakt dit afgelegen, prachtige stadje in het noorden van British Columbia een nieuwe bloeiperiode door: koffie gebrand met houtvuur!

Of je je koffie nu het liefst donker, medium of licht gebrand drinkt, de Atlin Mountain Coffee Roastery biedt met trots koffie aan die net zo wild en karaktervol is als de plek waar hij wordt gebrand. Geen chemicaliën, pesticiden of blends: alleen biologische, eerlijk verhandelde single-origin bonen, zorgvuldig tot perfectie gebrand in de Canadese wildernis. Off-grid leven was nog nooit zo lekker.

Onze koffiebrander op hernieuwbare energie:

Terwijl het vuur knettert in onze op maat gemaakte, “Ferrari-rode” koffiebrander, nemen de stenen en gietijzeren onderdelen de warmte van het hout op en geven die langzaam weer af, voor een gelijkmatige en consistente branding. Dankzij de dubbele brandtrommel worden de bonen tijdens dit proces afgeschermd van de houtrook.

Het resultaat is koffie met een rijk, fluweelzacht smaakpalet, ronder en iets zoeter dan bonen die met andere methoden zijn gebrand. Eén slok koffie die met houtvuur is gebrand en je wilt nooit meer iets anders.

Onze branderij, onze persoonlijkheden:

Koffie branden met de indirecte warmte van een houtvuur weerspiegelt wie we zijn, onze passie voor uitstekende koffie en onze liefde voor het buitenleven.

Er gaat niets boven een dag doorbrengen in het boreale bos, waar we brandhout verzamelen, met de hand kloven en in de vuurkamer van de koffiebrander laden. Daar komt de opgeslagen energie van de zon vrij om Arabica-koffiebonen zachtjes tot perfectie te branden.

Onze beloning is het product—namelijk voortreffelijke koffie—maar ook het proces. Het is magisch, zalig en elke batch die we branden is een genot.

Verschillende brandingen en herkomsten:

We vinden het belangrijk je de unieke kans te geven om de kenmerkende smaken van elke koffieregio te ontdekken. Daarom kiezen we ervoor single-origin koffie en blends uit Nicaragua, Peru, Colombia, Honduras en Ethiopia te branden en aan te bieden. 

Onze lichte, medium en donkere brandingen worden stuk voor stuk geproefd om de hoogste kwaliteit te garanderen. Zelfs bonen uit hetzelfde land en dezelfde partij smaken anders, afhankelijk van hoe ze zijn gebrand. We verkennen graag het volledige scala aan smaken in elke boon.