Atlin Mountain Coffee Roasters

SOBRE EL TOSTADOR: 

Hace más de un siglo, la fiebre del oro puso a Atlin en el mapa. Ahora, este remoto y hermoso pueblo del norte de la Columbia Británica vive un nuevo auge de recursos: ¡café tostado con leña!

Tanto si prefieres el café intenso como de tueste medio o ligero, Atlin Mountain Coffee Roastery ofrece con orgullo un café tan salvaje y lleno de carácter como el lugar donde se tuesta. Sin productos químicos ni pesticidas, y sin mezclas: solo granos orgánicos, de comercio justo y de origen único, tostados cuidadosamente a la perfección en la naturaleza canadiense. Vivir desconectado de la red eléctrica nunca había sabido tan bien.

Nuestra tostadora de café alimentada con energía renovable:

Mientras crepita el fuego en nuestra tostadora de café «rojo Ferrari», hecha a medida, sus materiales de ladrillo y hierro fundido absorben el calor de la madera y lo liberan poco a poco, lo que permite conseguir un tueste uniforme y constante. Gracias a su doble tambor, los granos quedan protegidos del humo de la leña durante el proceso.

El resultado es un café de paladar intenso y aterciopelado, más redondo y ligeramente más dulce que los granos tostados con otros métodos. Bastará un sorbo de café tostado con leña para que no quieras probar nada más.

Nuestro tostador y nuestra forma de ser:

Tostar café con el calor indirecto del fuego de leña nos representa: refleja nuestra pasión por el buen café y nuestro amor por la naturaleza.

No hay nada como pasar el día en el bosque boreal recogiendo leña, partiéndola a mano y cargándola en el hogar de la tostadora, donde se libera la energía acumulada del sol para tostar suavemente los granos de café Arábica a la perfección.

La recompensa es el producto —un café exquisito—, pero también el proceso. Es magia, es felicidad, y cada lote que tostamos es un placer.

Una variedad de tuestes y orígenes:

Creemos que ofrecerte la oportunidad única de descubrir los sabores característicos de cada región cafetera es importante. Por eso, elegimos tostar y ofrecer cafés de origen único y mezclas de Nicaragua, Perú, Colombia, Honduras y Etiopía. 

Probamos por separado nuestros tuestes ligeros, medios e intensos para garantizar la máxima calidad. Incluso los granos del mismo país y del mismo lote saben diferentes según cómo se tuesten. Nos encanta explorar toda la gama de sabores que contiene cada grano.