VIOLET SURGE COLOMBIA

WIR DENKEN SCHON SEIT MONATEN AN DIESEN KAFFEE

Als wir Violet Surge Colombia zum ersten Mal probierten, waren wir begeistert. Der Kaffee in der Tasse war klar, lebhaft und unvergesslich, aber wir hatten keinen Platz dafür. Also baten wir unseren Produzenten, eine künftige Ernte für uns zurückzulegen. Monate später kam sie endlich in Milwaukee an.

Der Kaffee verließ Kolumbien Mitte September und kam Anfang Oktober an. So blieb unserem Röstteam gerade genug Zeit, ihn ruhen zu lassen, mit ihm zu experimentieren und ihn kennenzulernen, bevor er auf den Markt kam. Wir rösten ihn hell, um seine lebhaften Noten dunkler Früchte und die Milchsäure hervorzuheben und zugleich der honigartigen Süße und dem seidigen Körper Raum zu geben. Das Ergebnis ist eine saftige, tief süße Tasse mit lebhafter Säure, cremiger Frische und jeder Menge Charakter.

Nur für begrenzte Zeit verfügbar.