VIOLET SURGE COLOMBIA

È DA MESI CHE PENSIAMO A QUESTO CAFFÈ

Quando abbiamo assaggiato per la prima volta Violet Surge Colombia, siamo rimasti a bocca aperta. In tazza era pulito, brillante e impossibile da dimenticare, ma non avevamo un posto per lui. Così abbiamo chiesto al nostro produttore di conservarci un raccolto futuro. Mesi dopo, è finalmente arrivato a Milwaukee.

Il caffè ha lasciato la Colombia a metà settembre ed è arrivato ai primi di ottobre, dando al nostro team di tostatura il tempo necessario per lasciarlo riposare, fare qualche prova e conoscerlo prima del lancio. Lo tostiamo chiaro per esaltarne il vivace carattere di frutta viola e l’acidità lattica, lasciando spazio alla dolcezza mielata e al corpo setoso. Il risultato è una tazza succosa e intensamente dolce, con acidità brillante, una nota cremosa e acidula e tanta personalità.

Disponibile per un periodo limitato.