Lights Out Decaf- Cafe de Mujer

Lights Out Decaf wird schonend geröstet, damit die natürliche Süße erhalten bleibt. Der Kaffee ist für alle, die ihre Stimmung und Energie über den Tag hinweg im Gleichgewicht halten möchten.  

Dieser Kaffee wird in der Region Amazonas in Peru angebaut und von 124 Frauen produziert, die Mitglieder von APROCCURMA sind, einer gemeinschaftlichen Kooperative von Kleinbäuerinnen. Ihr Hauptziel ist das Wohlergehen der Menschen, die im Einklang mit der Natur arbeiten. Der Kaffee wird im Einklang mit dem lokalen Ökosystem produziert und ermöglicht zugleich den Zugang zu modernsten Bildungseinrichtungen und unternehmerischen Möglichkeiten. 

Dieser Fairtrade- und Bio-Kaffee wird anschließend sorgfältig mit einem Wasserverfahren entkoffeiniert.

Fragst du dich, was „mit Wasser entkoffeiniert“ eigentlich bedeutet? Das Wasserverfahren ist eine Methode zur Entkoffeinierung von Kaffee. Rohkaffee wird zunächst in Wasser eingeweicht, damit sich die Bohnen für die Koffeinextraktion ausdehnen. Anschließend kommt der angefeuchtete Rohkaffee in eine spezielle Lösung aus konzentrierten löslichen Kaffeebestandteilen, die das Koffein herauslöst und dabei den Verlust von Aromastoffen möglichst gering hält. Nachdem das Koffein entfernt wurde, wird der Rohkaffee erneut getrocknet und für den Transport verpackt. Die Extraktlösung wird gefiltert, um das Koffein zu entfernen, und anschließend wiederverwendet.

Zocalo Coffee wählt ausschließlich Kaffee aus, der mit Wasser entkoffeiniert wurde, statt mit anderen Methoden, bei denen chemische Lösungsmittel zum Einsatz kommen.

Unser Lights Out Decaf schmeckt nach Granny-Smith-Apfelkuchen und Eiscreme. Dieser entkoffeinierte Kaffee mit mittlerer Röstung ist ein Spezialitätenkaffee, zu dem du den ganzen Tag über greifen kannst, um deinen Kaffeegeschmack zu stillen, ohne nachts hellwach zu sein, wenn es Zeit ist, das Licht auszumachen.