Kalamantina - Mexico

FARM HISTORY

Finca Zacatlami ist ein familiengeführtes Anwesen, dessen landwirtschaftliche Tradition bis zu italienischen Einwanderern im späten 19. Jahrhundert zurückreicht. In der Bergregion Totutla verwandelte die Familie Castelán ehemaliges Weideland in einen üppigen Kaffeewald. Dabei konzentrierte sie sich auf Höhenlage, gesunde Böden und Artenvielfalt, um die Qualität in der Tasse zu steigern und das Terroir von Veracruz zum Ausdruck zu bringen.

CypherED-Profil

Global Coffee Awards MENA 2026 – Silber
Filter, experimenteller Single Origin

Kalamantina ist ein warmer, ausdrucksstarker mexikanischer Kaffee mit einem wohltuenden und zugleich lebhaften Charakter. Helle Zitrusnoten von Orange prägen die Tasse, ausbalanciert durch reichhaltige Schokoladensüße und einen dezenten Abgang mit Brombeere. Dieser zugängliche und vielseitige, natural aufbereitete Kaffee zeigt das wachsende Potenzial von Veracruz für ausdrucksstarke Specialty-Lots.

Fakten

Herkunft: Mexiko – Region: Totutla, Veracruz

Anbauhöhe: 1.450 m – Varietät: Gemischte Varietäten

Aufbereitung: Natural