Kalamantina - Mexico

STORIA DELLA FARM

Finca Zacatlami è una tenuta a conduzione familiare, radicata in generazioni di tradizione agricola che risale ai migranti italiani della fine del XIX secolo. Situata nella regione montuosa di Totutla, la famiglia Castelán ha trasformato un ex pascolo in una rigogliosa foresta di caffè, puntando sull’altitudine, sulla salute del suolo e sulla biodiversità per elevare la qualità in tazza ed esprimere il terroir di Veracruz.

Profilo CypherED

Global Coffee Awards MENA 2026 - Argento
Filtro, monorigine sperimentale

Kalamantina è un caffè messicano caldo ed espressivo, dal carattere avvolgente ma vivace. Le note brillanti di agrumi e arancia guidano la tazza, bilanciate da una ricca dolcezza di cioccolato e da un sottile finale di mora. Accessibile e versatile, questo caffè lavorato con metodo natural mette in risalto il crescente potenziale di Veracruz per i lotti specialty espressivi.

Informazioni

Origine: Messico - Regione: Totutla, Veracruz

Altitudine: 1.450 m - Varietà: Varietà miste

Lavorazione: Natural