
The Boy & The Bear Coffee Roasters
Jose Galindez
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ab4,95 $
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Beschreibung
La Primavera ist eine Kaffeefarm der zweiten Generation in Bruselas, Pitalito, Huila, Kolumbien, auf 1.650 Metern Höhe. 17 Hektar sind dem Kaffeeanbau gewidmet, 8 Hektar bleiben als Naturschutzgebiet erhalten. Produzent José Oliver Galindez verbindet die Kaffeetraditionen seiner Familie mit seinem Hintergrund im Agraringenieurwesen und konzentriert sich auf Spezialitätenvarietäten, innovative Aufbereitung und nachhaltigere Anbaumethoden. Dieses Caturra-Lot durchläuft eine 100-stündige anaerobe Fermentation und wird anschließend etwa 25 Tage getrocknet. Das Ergebnis ist eine fruchtbetonte Tasse mit Noten von Pflaume, Zuckerrohr und Erdbeere.
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