Italian Roast

Kräftig und rauchig mit bittersüßer Schokolade und Karamell, wenig Säure und einem vollen Körper, der sich auch in Milch behauptet. Perfekt für Espresso mit einer fantastischen Crema.

Unser Colombia Supremo 17/18 stammt von kleinen bis mittelgroßen Familienbetrieben in der Stadt Pereira im Departamento Risaralda, Kolumbien. Der Kaffee wird auf Farmen mit einer durchschnittlichen Größe von etwa 2,5 Hektar angebaut. Die Produzenten pflücken und verarbeiten den Kaffee in ihren eigenen Mikro-Wet-Mills und trocknen ihn anschließend selbst, meist auf erhöhten Trockentischen in Solartrocknern, die Schutz vor der nahezu ununterbrochenen Regenzeit bieten.

Bohnen auf einen Blick:

Herkunft: Pereira, Risaralda, Kolumbien

Anbauhöhe: 1300 bis 1650 Meter

Aufbereitung: washed, sonnengetrocknet

Ernte: September bis Januar

Röstung: italienisch (dunkel)