INDE – PLANTATION B

Les premières plantations de café en Inde remontent au XVIIᵉ siècle, lorsque les premiers caféiers furent introduits sur les hauteurs brumeuses du sud du pays. Depuis, la culture du café s’est développée dans les Ghâts occidentaux, où reliefs montagneux, forêts denses et climat tropical d’altitude créent un environnement idéal pour des cafés fins et aromatiques.

Ce Plantation B est cultivé dans la région de Bababudangiri, à 1 600 mètres d’altitude. Issu des variétés Tafarikela et San Ramon, il est récolté de novembre à février, à parfaite maturité. Classé lavé, il bénéficie d’un process soigné qui met en lumière la pureté du terroir et la précision aromatique propre aux grands arabicas d’altitude.

En tasse, il dévoile un profil élégant et nuancé, marqué par des notes de fruits secs, une délicate touche florale et une subtile pointe de cardamome, signature des cafés indiens cultivés sous ombrage. Son équilibre harmonieux, soutenu par une belle douceur et une structure raffinée, offre une expérience à la fois chaleureuse et délicatement épicée. Un café expressif et distingué, reflet du caractère unique des montagnes de Bababudangiri.