Dead Reckoning

Dead Reckoning ist unsere Haupt-Espressomischung. Wir kombinieren Kaffees mit viel Geschmackstiefe und Ausgewogenheit sowie Lebendigkeit in der Tasse. Derzeit verwenden wir eine Mischung aus Kaffee von La Maravilla in Guatemala als schokoladige Basis. Dazu kommen natürliche und gewaschene Kaffees aus Äthiopien, die für eine strukturierte Säure und fruchtbetonte Süße sorgen. Das Ergebnis ist ein zugänglicher Espresso, der Kaffeekenner ebenso anspricht wie alle, die einfach gerne Kaffee trinken.

Bestandteile:

40% Äthiopien - Ayla Bombe - Natural

20% Kolumbien - Castellana - Washed

20% Peru - La Chota - Washed

20% Äthiopien - Shakiso Hadeso - Washed

Geschmacksnoten: Zartbitterschokolade, rote Beeren

Empfohlene Espresso-Parameter:
Dosis: 18 g +/- 0,2 g
Ausgabemenge: 40–48 g
Zeit: 24–32 s
Wassertemperatur: knapp unter dem Siedepunkt (in Colorado etwa 200°)