Colombia: Celestina Chiroso

Celestina ist der Name, den die Aufbereitungsstation in Huila, Kolumbien, diesem himmlischen Kaffee gegeben hat. Er begeistert mit zarten Blütennoten und leichten, süßen Orangenaromen und ergibt eine unglaublich klare Tasse. Chiroso ist eine Varietät, die mit äthiopischen Heirlooms in Verbindung gebracht wird und die lebhaften floralen Noten und ausdrucksstarken Fruchtaromen afrikanischer Kaffees zeigt. Die Aufbereitungsstation setzt auf eine verlängerte Fermentation: Der gewaschene Kaffee fermentiert 72 statt 24–48 Stunden, damit seine weicheren, subtileren Noten erhalten bleiben, ohne seine Klarheit zu beeinträchtigen. Wir lieben den Duft von Geißblatt und die saftigen Mandarinenaromen, die zusammen eine komplexe Tasse voller Charakter ergeben.