Bressani Family Washed Sidra

Sidra ist eine ecuadorianische Varietät, eine Kreuzung aus Bourbon und Typica. Sie wächst im oberen Teil der Farm der Familie Bressani.

Die Finca San Jerónimo Miramar liegt an einem Vulkan nahe dem Atitlán-See. 2015 reiste Iconik nach Guatemala und lernte Giorgio kennen, einen Kaffeeproduzenten in dritter Generation, der auf der Farm seiner Familie arbeitet. Giorgio hat das, was wir eine Varietätenbibliothek nennen: Dort baut er Liberica, Gesha und Bourbon an, und auf dem Vulkan entstehen sogar neue Varietäten durch Mutation.

San Jerónimo setzt auf nachhaltige Landwirtschaft und hat das größte Kompostierungs- und kreative Anbauprogramm, das wir je gesehen haben. Diese Kaffees sind unglaublich sauber und weisen kaum oder gar keine Defekte auf.