Bressani Family Washed Sidra

Sidra este un soi din Ecuador, rezultat din încrucișarea soiurilor Bourbon și Typica. Este cultivat în partea de sus a fermei familiei Bressani.

Finca San Jerónimo Miramar se află pe versantul unui vulcan, lângă lacul Atitlán. În 2015, Iconik a călătorit în Guatemala și l-a cunoscut pe Giorgio, un producător de cafea din a treia generație, care lucrează la ferma familiei sale. Giorgio are ceea ce numim o bibliotecă de soiuri, unde cultivă Liberica, Gesha și Bourbon și chiar are soiuri noi care suferă mutații pe vulcan.

San Jerónimo pune accentul pe agricultura sustenabilă și are cel mai amplu program de compostare și cultivare creativă pe care l-am văzut vreodată. Aceste cafele sunt incredibil de curate și au foarte puține defecte sau chiar deloc.