Bressani Family Washed Sidra

Sidra est une variété équatorienne, issue d’un croisement entre Bourbon et Typica. Elle pousse dans les hauteurs de la ferme de la famille Bressani.

Finca San Jerónimo Miramar se trouve sur le flanc d’un volcan, près du lac Atitlán. En 2015, Iconik s’est rendu au Guatemala et a rencontré Giorgio, producteur de café de troisième génération qui travaille sur la ferme familiale. Giorgio possède ce que nous appelons une bibliothèque de variétés, où il cultive Liberica, Gesha, Bourbon et même de nouvelles variétés qui mutent sur le volcan.

San Jerónimo met l’accent sur une agriculture durable et dispose du plus grand programme de compostage et de culture créative que nous ayons jamais vu. Ces cafés sont incroyablement propres et présentent peu de défauts, voire aucun.