



BIKINI
Tres Pontas, Minas, Brasilien
- Single Origin
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100,00 RON
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- Sitz der Rösterei
- Rumänien
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„Castanhas do Brasil“ stammt aus einer bestimmten Gegend namens Carmo De Cachoeira. Die Kaffeebohnen werden wegen ihres süßen, cremigen Profils mit Noten von Haselnusspraline ausgewählt. Diese Charge wird mit einem besonderen Verfahren für Kaffeekirschen aufbereitet. Die Static-Box-Methode ist eine Variante der anaeroben Fermentation. Dabei werden die geernteten Kaffeekirschen für eine bestimmte Zeit langsam in einer sauerstofffreien Umgebung fermentiert, um ihr köstliches natürliches Geschmacksprofil zu intensivieren.
LAND: BRASILIEN
REGION: TRES PONTAS, MINAS
FARM: COCATREL COOP
VARIETÄT: MUNDO NOVO, ACAIA
ERNTE: 2026
HÖHENLAGE: 970 – 1100 M
AUFBEREITUNG: NATURAL-STATIC BOX
NOTEN: MANDARINE, GERÖSTETE HASELNUSS, MUSKATNUSS, SÜSSE MILCH, SCHOKOLADE, CREMIG
Geschmacksprofil
Nach den Angaben im Shop der Rösterei.
Geschmacksnoten
- Mandarine
- Nutmeg
- Sweet Milk
- Chocolate
- Creamy
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