BIKINI
Tres Pontas, Minas, Brasil
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«Castanhas do Brasil» procede de una zona concreta llamada Carmo De Cachoeira. Los granos de café se seleccionan para ofrecer un perfil dulce y cremoso de praliné de avellana. Este lote destaca por un
procesamiento especial de las cerezas de café. El método Static Box es una variante del procesamiento por fermentación anaeróbica: consiste en fermentar lentamente las cerezas recolectadas en un entorno sin oxígeno durante un periodo determinado para realzar su delicioso perfil de sabor natural.
PAÍS: BRASIL
REGIÓN: TRES PONTAS, MINAS
FINCA: COCATREL COOP
VARIEDAD: MUNDO NOVO, ACAIA
COSECHA: 2026
ALTITUD: 970 – 1100 M
PREPARACIÓN: NATURAL-STATIC BOX
NOTAS: MANDARINA, AVELLANA TOSTADA, NUEZ MOSCADA, LECHE DULCE, CHOCOLATE, CREMOSO
Perfil de sabor
Según los datos de la tienda del tostador.
Notas de cata
- Mandarine
- Nutmeg
- Sweet Milk
- Chocolate
- Creamy
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