THAILANDE – MAE CHAN TAI

Originario delle montagne del nord della Thailandia, il caffè Mae Chan Tai trae il suo carattere dai paesaggi verdeggianti di questa regione, dove le piante di caffè prosperano nel cuore di un ambiente montuoso. Coltivato a 1.300 metri di altitudine, questo caffè beneficia di condizioni favorevoli alla maturazione graduale delle ciliegie, che permette lo sviluppo di una ricca gamma aromatica.

Ottenuto dalla varietà Bourbon, nota per il suo potenziale aromatico e per la finezza dei profili in tazza, questo caffè è sottoposto a un processo anaerobico. Questo metodo di fermentazione, realizzato in un ambiente privo di ossigeno, favorisce lo sviluppo di note aromatiche distintive e conferisce al caffè una personalità particolare.

In tazza, Mae Chan Tai rivela un profilo sensoriale delicato e armonioso. Le note fruttate di albicocca regalano una dolcezza golosa, mentre la vaniglia avvolge la tazza con rotondità e morbidezza. Un tocco di tè nero completa l’insieme con eleganza, donando profondità e sottigliezza alla degustazione.

Un caffè raffinato, in cui golosità fruttata, dolcezza vanigliata e delicatezza aromatica si incontrano per offrire un’esperienza di degustazione originale.