THAILANDE – MAE CHAN TAI

Originară din munții din nordul Thailandei, cafeaua Mae Chan Tai își trage caracterul din peisajele verzi ale acestei regiuni, unde plantele de cafea cresc în inima unui mediu montan. Cultivată la 1.300 de metri altitudine, această cafea beneficiază de condiții favorabile pentru coacerea treptată a cireșelor de cafea, ceea ce permite dezvoltarea unei bogății aromatice deosebite.

Obținută din varietatea Bourbon, apreciată pentru potențialul său aromatic și finețea profilurilor din ceașcă, această cafea este supusă unui proces anaerob. Această metodă de fermentare, realizată într-un mediu lipsit de oxigen, favorizează dezvoltarea unor note aromatice distinctive și conferă cafelei o personalitate aparte.

În ceașcă, Mae Chan Tai dezvăluie un profil senzorial delicat și armonios. Notele fructate de caisă aduc o dulceață apetisantă, în timp ce vanilia învăluie ceașca în rotunjime și delicatețe. O notă de ceai negru completează elegant ansamblul, adăugând profunzime și subtilitate degustării.

O cafea fină, în care savoarea fructată, dulceața vanilată și delicatețea aromatică se îmbină pentru a oferi o experiență de degustare aparte.