SOE - Ethiopia Gedeo Gedeb Banko Gotiti G1 Washed

Descrizione

Informazioni su questo caffè:

SOE - Ethiopia Gedeo Gedeb Banko Gotiti G1 Washed

Quantità: 200 g/1000 g

Livello di tostatura: media

Profilo aromatico:

Nero: gelsomino, yuzu, miele, pesca bianca, Earl Grey

Con latte: gelsomino, crema pasticcera al miele, tè Earl Grey al latte

Varietà: Heirloom

Altitudine: 1.900 - 2.200 m

Metodo di lavorazione: Washed

Origine: Gedeo, Gedeb, Ethiopia

Informazioni sulla regione e sulla finca: Banko Gotiti è una rinomata zona di coltivazione del caffè a Gedeb, nella zona di Gedeo in Ethiopia. Le condizioni di coltivazione in alta quota sono associate a caffè dai marcati aromi floreali, dal carattere agrumato vivace e dalle eleganti note simili al tè.

Come espresso monorigine, questo lotto offre un’espressione decisamente floreale e raffinata. Nero, il gelsomino lascia spazio alle vivaci note di yuzu, alla dolcezza del miele, alla pesca bianca e a un finale simile all’Earl Grey. Con il latte, il profilo diventa più morbido e cremoso, sviluppando note di gelsomino, crema pasticcera al miele e tè Earl Grey al latte.

Caratteristiche del metodo di lavorazione: il processo Washed enfatizza la pulizia e la definizione, lasciando ben distinguibili le caratteristiche floreali, agrumate e simili al tè del caffè. Con una tostatura media per espresso, il profilo mantiene il suo carattere aromatico e sviluppa al contempo maggiore dolcezza e struttura, esprimendosi al meglio sia nero sia con il latte.

Grado di macinatura consigliato

Come fai a sapere quale grado di macinatura usare?

Ecco una guida pratica. Salvala sul telefono e condividila con tutti i tuoi amici. Non ti servirà più un’altra guida!

1. Grossa:
   • La macinatura grossa è composta da granelli di caffè grandi, simili al sale marino grosso
2. Medio-grossa:
   • A metà tra grossa e media, questa macinatura ha l’aspetto di sabbia ruvida
3. Media:
   • A metà tra tutti i gradi di macinatura, il macinato medio ha una consistenza simile a quella della sabbia
4. Medio-fine:
   • La macinatura medio-fine è un grado classico, con una consistenza simile a quella del sale da tavola
5. Fine:
   • Più fine del sale da tavola, la macinatura fine è generalmente quella della maggior parte del caffè premacinato

Guida alle misure