SOE - Ethiopia Gedeo Gedeb Banko Gotiti G1 Washed

Beschrijving

Over deze koffie:

SOE - Ethiopia Gedeo Gedeb Banko Gotiti G1 Washed

Hoeveelheid: 200 g/1000 g

Brandniveau: medium gebrand

Smaakprofiel:

Zwart: jasmijn, yuzu, honing, witte perzik, Earl Grey

Met melk: jasmijn, honingcustard, Earl Grey-melkthee

Variëteit: Heirloom

Hoogte: 1.900 - 2.200 m

Verwerkingsmethode: Washed

Herkomst: Gedeo, Gedeb, Ethiopia

Introductie van de regio en de farm: Banko Gotiti is een gerenommeerd koffieteeltgebied in Gedeb, in de Gedeo-zone van Ethiopia. De omstandigheden op grote hoogte staan bekend om koffie met uitgesproken bloemige aroma’s, een levendig citruskarakter en elegante, theeachtige eigenschappen.

Als single-origin-espresso heeft deze partij een uitgesproken bloemig en verfijnd karakter. Zwart komen eerst jasmijn en daarna levendige yuzu, honingzoetheid, witte perzik en een afdronk die aan Earl Grey doet denken naar voren. Met melk wordt het profiel zachter en romiger, met tonen van jasmijn, honingcustard en Earl Grey-melkthee.

Kenmerken van de verwerkingsmethode: de Washed-methode benadrukt helderheid en definitie, zodat de bloemige, citrusachtige en theeachtige kenmerken van de koffie duidelijk naar voren komen. Bij een medium branding voor espresso behoudt het profiel zijn aromatische karakter en ontwikkelt het meer zoetheid en structuur, waardoor de koffie zowel zwart als met melk expressief smaakt.

De juiste maalgraad kiezen

Hoe weet je welke maalgraad je moet gebruiken?

Hier is een handige gids. Sla hem op op je telefoon en deel hem met al je vrienden. Je hebt nooit meer een andere gids nodig!

1. Grof:
   • Grof gemalen koffie bestaat uit grove stukjes koffieboon, vergelijkbaar met grof zeezout
2. Mediumgrof:
   • Deze maalgraad zit tussen grof en medium in en lijkt op grof zand
3. Medium:
   • Medium gemalen koffie zit in het midden van alle maalgraden en heeft ongeveer de structuur van zand
4. Mediumfijn:
   • Mediumfijn is een veelgebruikte maalgraad, met een structuur als keukenzout
5. Fijn:
   • Fijn gemalen koffie is fijner dan keukenzout en heeft doorgaans ongeveer de maalgraad van de meeste voorgemalen koffie

Maalgraadgids