Several co-operatives - Smallholder farms - Ruiru, SL 28, Batian - Washed

La Muthua-Ini Factory fa parte della Mutheka Coffee Farmers Society (FCS), che conta oltre 500 agricoltori attivi distribuiti in sei gruppi cooperativi. Situata nella contea di Nyeri, a est dei monti Aberdare, la factory serve i piccoli agricoltori locali, che consegnano le ciliegie di caffè per la lavorazione e il conferimento collettivo nella regione. I terreni vulcanici rossi della zona, le precipitazioni annuali di circa 1.200 mm, l’altitudine di 1.675 metri e le temperature fresche, comprese tra 13 e 26 °C, offrono condizioni ideali per la produzione di caffè. Gli agricoltori ricevono formazione e possono accedere a parcelle dimostrative che promuovono le migliori pratiche agricole.

Le ciliegie mature vengono selezionate a mano prima della lavorazione a umido: la polpa viene rimossa e i chicchi vengono poi lasciati fermentare per una notte, così da eliminare gli zuccheri residui. In seguito, il caffè viene lavato e asciugato su letti rialzati per 7-15 giorni, a seconda delle condizioni meteorologiche e dei volumi di lavorazione. Le acque reflue vengono trattate in bacini di decantazione e in parte ricircolate per risparmiare acqua. 

La factory riceve il supporto di Coffee Management Services (CMS), che offre formazione agli agricoltori, accesso ai fattori produttivi e consulenza per pratiche agricole sostenibili. Un agronomo aiuta gli agricoltori a migliorare la qualità e la produttività, mentre il responsabile della factory supervisiona le operazioni quotidiane e il controllo qualità. La sostenibilità è promossa attraverso una gestione responsabile delle acque reflue e la piantumazione di alberi; gli agricoltori coltivano anche banane e mais insieme al caffè. Gli alberi di Grevillea e macadamia ombreggiano le piante di caffè e contribuiscono alla biodiversità.