Panama Elida Estate Falda natural CRD

Caffè in chicchi della farm Elida Estate, della Lamastus Family Estate, a Panama. È un Geisha natural del lotto chiamato Falda.
Poche ore dopo la tostatura, questo caffè si rivela piuttosto complesso: può offrire note di cioccolato e pralina, mango, albicocca e arancia, ma a volte anche una delicata nota di violetta.
Paese: Panama
Regione: Volcan Baru National Park
Farm: Elida Estate
Lotto: Falda
Altitudine: 1800 m
Terreno: vulcanico
Varietà: Geisha
Processo: natural CRD (Cold Room Drying)
Data del raccolto: 18/02/2026
Importazione: commercio diretto con Lasmastus Family Estate

Durante i nostri viaggi a Panama, nel febbraio 2024 e nel gennaio 2026, abbiamo potuto visitare tre farm di Lamastus. Elida Estate è una farm splendida: non è piccola, ma sono molto rigorosi nella gestione dei lotti, nella lavorazione e nell’essiccazione. Si può visitare ogni area: è tutto pulito e i lotti sono tracciati con cura. Wilford e il suo cosiddetto dream team lavorano con grandissima serietà per produrre il miglior caffè che il loro terroir possa offrire. Nelle farm assaggiano insieme ai torrefattori ospiti di passaggio e valutano ogni singolo lotto. Vi crescono varietà locali di alberi da frutto, che producono pomodori arborei e lulos. Le famiglie che lavorano nelle farm possono inoltre usufruire di impianti a biogas che trasformano i rifiuti della farm in gas, fornendo loro energia per le proprie case. Abbiamo grande rispetto per il lavoro di Wilford, perché è appassionato e generoso. Vive per il caffè e per condividere questa passione. Grazie per far parte di questo mondo, Wilford!

Foto scattate da noi nelle farm.