Panama Elida Estate Vuelta washed DRD

Chicchi interi della farm Elida Estate, della famiglia Lamastus, a Panama. È un Geisha lavorato con metodo washed, proveniente dalla parcella chiamata Vuelta. Questa parcella di Elida Estate è molto famosa per produrre regolarmente lotti classificati ai Best of Panama.
Qualche ora dopo la tostatura:

• Da caldo, ha un gusto floreale, con molte note di gelsomino e violetta.
• Raffreddandosi un po’, spiccano nettamente i fiori: gelsomino e violetta. La tazza è molto ben strutturata, con una splendida acidità.
• Da freddo resta floreale, ma con note più orientate alla rosa e alla violetta.

Paese: Panama
Regione: Alto Quiel
Farm: Elida Estate
Lotto: Vuelta
Altitudine: 1925-1960 m
Terreno: vulcanico
Varietà: Geisha
Lavorazione: washed
Essiccazione: in una stanza buia
Data del raccolto: 25/02/2026
Essiccato: su letti di essiccazione per caffè
Importazione: commercio diretto con Lasmastus Family Estate

Durante i nostri viaggi a Panama, nel febbraio 2024 e nel gennaio 2026, abbiamo potuto visitare tre farm della famiglia Lamastus. Elida Estate è una farm bellissima; non è piccola, ma prestano grande attenzione ai lotti, alla lavorazione e all’essiccazione. Si può visitare ogni parte: è tutto pulito e i lotti sono tracciati con cura. Wilford e quello che lui chiama il suo dream team lavorano con grande serietà per produrre il miglior caffè che il loro terroir possa offrire. Assaggiano insieme ai torrefattori ospiti di passaggio e valutano ogni singolo lotto. Nelle farm crescono varietà locali di alberi da frutto, che producono tomate de árbol e lulos. Le famiglie che lavorano nelle farm possono inoltre usufruire di impianti a biogas che trasformano gli scarti della farm in gas, fornendo loro l’energia necessaria per le proprie abitazioni. Rispettiamo molto il lavoro di Wilford, perché è appassionato e generoso. Vive per il caffè e per condividere questa passione. Grazie per far parte di questo mondo, Wilford!

Foto scattate da noi nelle farm.