Panama Elida Estate Vuelta washed DRD

Hele bonen van de boerderij Elida Estate, van Lamastus Family Estate in Panama. Dit is een gewassen geisha van de kavel Vuelta. Deze kavel van Elida Estate is erg beroemd om de regelmatige productie van koffies die hoog eindigen bij Best of Panama.
Een paar uur na het branden:

• Warm smaakt de koffie bloemig, met veel jasmijn en viooltjes.
• Als de koffie wat afkoelt, proef je heel uitgesproken bloemen: jasmijn en viooltjes. De kop is goed gestructureerd, met een prachtige aciditeit.
• Koud blijft de koffie bloemig, maar neigt hij meer naar roos en viooltjes.

Land: Panama
Regio: Alto Quiel
Boerderij: Elida Estate
Kavel: Vuelta
Hoogte: 1925-1960 m
Bodem: vulkanisch
Variëteit: Geisha
Verwerking: washed
Drogen: in een donkere ruimte
Oogstdatum: 25/02/2026
Gedroogd: op koffierekken
Import: directe handel met Lasmastus Family Estate

Tijdens onze reizen naar Panama in februari 2024 en januari 2026 konden we drie boerderijen van Lamastus bezoeken. Elida Estate is een prachtige boerderij. Hij is niet klein, maar ze gaan zeer zorgvuldig te werk met hun kavels, de verwerking en het drogen. Je kunt elk deel bezoeken; alles is schoon en de kavels worden goed bijgehouden. Wilford en zijn zogenoemde dreamteam werken uiterst serieus om de beste koffie te produceren die hun terroir te bieden heeft. Ze proeven samen met de bezoekende branders en beoordelen elke kavel. Op de boerderijen groeien lokale fruitboomsoorten, die boomtomaten en lulo’s opleveren. De families die op de boerderijen werken, kunnen ook gebruikmaken van biogassystemen die afval van de boerderij omzetten in gas en zo energie leveren voor hun huizen. We hebben veel respect voor Wilfords werk, omdat hij gepassioneerd en gul is. Hij leeft voor koffie en voor het delen van die passie. Bedankt dat je deel uitmaakt van deze wereld, Wilford!

Foto’s door ons gemaakt op de boerderijen.