Panama Elida Estate Vuelta washed DRD

Granos enteros de la finca Elida Estate, de Lamastus Family Estate, en Panamá. Es un geisha con proceso lavado del lote llamado Vuelta. Este lote de Elida Estate es muy famoso por producir regularmente lotes que quedan entre los mejores de Best of Panama.
Unas horas después del tueste:

• En caliente, tiene un perfil floral con mucho jazmín y violeta.
• Al enfriarse un poco, se perciben claramente flores: jazmín y violeta. La taza tiene una estructura muy equilibrada y una acidez preciosa.
• Sigue siendo floral cuando se enfría, pero con más notas de rosa y violeta.

País: Panamá
Región: Alto Quiel
Finca: Elida Estate
Lote: Vuelta
Altitud: 1925-1960 m
Suelo: volcánico
Variedad: Geisha
Proceso: lavado
Secado: en una sala oscura
Fecha de cosecha: 25/02/2026
Secado: en camas de café
Importación: comercio directo con Lasmastus Family Estate

Durante nuestros viajes a Panamá, en febrero de 2024 y enero de 2026, pudimos visitar tres fincas de Lamastus. Elida Estate es una finca preciosa. No es pequeña, pero son muy rigurosos con sus lotes, el procesamiento y el secado. Puedes visitar todas las zonas: está todo limpio y los lotes están bien identificados. Wilford y su llamado equipo de ensueño se toman muy en serio la tarea de producir el mejor café que ofrece su terruño. Catan juntos con los tostadores visitantes y valoran todos y cada uno de los lotes. En las fincas crecen variedades locales de árboles frutales que dan tomate de árbol y lulos. Las familias que trabajan en las fincas también pueden beneficiarse de sistemas de biogás que transforman los residuos de la finca en gas para abastecer sus hogares de energía. Admiramos mucho el trabajo de Wilford porque es una persona apasionada y generosa. Vive por el café y por compartir esa pasión. ¡Gracias por formar parte de este mundo, Wilford!

Fotos tomadas por nosotros en las fincas.