Panama Elida Estate Falda natural CRD

Hele bonen van de boerderij Elida Estate van Lamastus family Estate in Panama. Dit is een natural Geisha van het perceel Falda.
Een paar uur na het branden laat deze koffie zien hoe complex hij is: je proeft chocolade/praliné met mango, abrikoos en sinaasappel, maar soms ook een delicate viooltjessmaak.
Land: Panama
Regio: Volcan Baru National Park
Boerderij: Elida Estate
Lot: Falda
Hoogte: 1800 m
Bodem: vulkanisch
Variëteit: Geisha
Verwerking: natural CRD (Cold Room Drying)
Oogstdatum: 18/02/2026
Import: directe handel met Lasmastus Family Estate

Tijdens onze reis naar Panama in februari 2024 en januari 2026 bezochten we drie boerderijen van Lamastus. Elida Estate is een prachtige boerderij. Hij is niet klein, maar ze werken zeer nauwkeurig met hun lots, de verwerking en het drogen. Je kunt elk deel bezoeken; alles is schoon en de lots worden goed bijgehouden. Wilford en zijn zogenoemde dream team zetten zich enorm in om de beste koffie te produceren die hun terroir te bieden heeft. Ze cuppen samen met de bezoekende branders en beoordelen elk lot. Op de boerderijen groeien lokale fruitboomvariëteiten die boomtomaten en lulo’s voortbrengen. De gezinnen die op de boerderijen werken, kunnen ook gebruikmaken van biogassystemen die boerderijafval omzetten in gas, zodat ze energie hebben voor hun huizen. We hebben veel respect voor Wilfords werk, omdat hij gepassioneerd en gul is. Hij leeft voor koffie en om die passie te delen. Bedankt dat je deel uitmaakt van deze wereld, Wilford!

Foto’s die we op de boerderijen hebben gemaakt.